- 1960年2月２3日 長崎県壱岐郡（現・壱岐市）生まれ
- 1980年4月 京都のホテルで宴会サービスを皮切りにこの世界に入る
- 1980年3月 京都府知事より調理師免許・栄養士免許取得
- 徳島のホテル・レストランを経て2007年7月までホテルクレメント徳島に勤務
- 2003年3月 厚生労働大臣より西洋料理専門調理師・調理技術技能士資格取得
- 2004年6月 日本エスコフィエ協会よりディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエの称号授与
- 2004年10月 ドイツ・エアフルトで開催の第２１回世界料理オリンピック大会に日本代表として出場、個人戦で銅メダル獲得
- 2007年9月 徳島市富田町にて「西洋膳所やすなが」開業
- 2009年5月 徳島県調理師会会長表彰受賞
（社）全日本司厨士協会四国地方徳島県本部監事
徳島県料理業生活衛生同業組合所属
世界料理オリンピックは4年に1回の開催です。
第21回は2004年10月17日～21日まで、ドイツのエアフルト市で開催されました。
日本代表として出場した個人戦の祝祭日料理部門は、世界14ヶ国から予選を勝ち進んだ約120人で行われ、銅メダルを受賞させていただきました。
長時間のフライトそしてこれ又長時間のバス移動の末の三日三晩徹夜続きの超人的とも言える作業が今は懐かしくも想い返されます。
名誉有るこの大会に出場して得た物は、ご声援下さった皆様への感謝の気持ちは勿論の事、
「自分の料理を創る（表現出来る）喜び」と、
そして何物にも代え難い「数年間共に苦労して出来た真の友人」でした。
四国各県の仲間の存在は、現在もそしてこれからも料理に対するスキルアップの原動力となっています。「やすなが」はその仲間達の為にも精一杯料理道に精進して参ります。
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