徳島市 フランス料理店 西洋膳所 やすなが

Chef Profile

安永泰博(やすながやすひろ)

PROFILE


  • 長崎県壱岐郡(現・壱岐市)出身
  • 1980年  調理師免許・栄養士免許を取得後、京都パークホテル、レストランニュートクシマ、徳島パークホテル等を経て2007年までホテルクレメント徳島に勤務
  • 2004年  西洋料理専門調理師・西洋料理技術技能士の資格取得
  • 2004年 日本エスコフィエ協会よりディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエの称号授与
  • 2004年 ドイツ・エアフルトで開催の第21回世界料理オリンピック大会に日本代表として出場、個人戦で銅メダル獲得
  • 2007年 徳島市富田町にて「西洋膳所やすなが」開業

内閣府認定(公社)全日本司厨士協会四国地方徳島県本部会長

INTERNATIONALE KOCHKUNST-AUSSTELLUNG
OLYMPIADE DER KÖCHE

世界料理オリンピックは4年に1回の開催で第21回は2004年10月17日~21日まで、ドイツのエアフルト市で開催されました。

名誉有るこの大会に出場して得た物は、ご声援下さった皆様への感謝の気持ちは勿論の事、
「自分の料理を創る(表現出来る)喜び」と、そして何物にも代え難い「数年間共に苦労して出来た真の友人」でした。
四国各県の仲間の存在は私の大きな宝となっています。